Katalóg poradenských produktov - platný pre výzvu 71/PRV/2024
Návrat na zoznam poradenských produktov
Vybrali ste si oblasť - 3. Potravinárstvo / Poradenstvo pri spracovaní mlieka na salašoch, malých farmách, rodinných farmách
Kód poradenského produktu: 3.12.
Popis poradenského produktu
Poradenstvo ako získať a ošetrovať surové mlieko. Ošetrenie mlieka na výrobu mliečnych výrobkov. Základné postupy a podmienky pre spracovanie mlieka na mliečne výrobky. Analýza a návrh riešenia – správna výrobná prax, technológie výroby mliečnych výrobkov, kontrola kvality. Definícia problémov a ich príčin a návrh konkrétnych opatrení pre odstránenie, resp. nápravu problémov. Farmár na základe návrhov opatrení pod odborným dozorom priebežne odstraňuje problémy a príčiny daného stavu pri výrobe a spracovaní mlieka, mliečnych výrobkov na svojej farme.
Rozsah činnosti v hodináchDĺžka trvania poradenského produktu v rozsahu 26 hodín z toho:
-Terénne poradenstvo v rozsahu min. 6 hodín
- Príprava na poradenské služby max. 2 hodiny
- Aktivity mimo terénneho poradenstva je možné kombinovať ako prezenčnou tak aj online formou
Poradcovia pre daný produkt
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské III. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre/ Všeobecná zootechnika
Priebeh zamestnaní: 01/1992 - súčasnosť, Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum -Výskumný ústav trávnych porastov a horského poľnohospodárstva Banská Bystrica 07/1989 - 12/1991, Štátna melioračná správa Bratislava, pracovisko Banská Bystrica, Skuteckého ul. 07/1986 –07/1989, Výskumné centrum pôdnej úrodnosti Bratislava - Výskumný ústav pôdnej úrodnosti- pracovisko Banská Bystrica 07/1983 – 06/1986, Biotika, Slov Ľupča
Kvalifikácia: Riešiteľka rezortných úloh MPRV SR (Pedológia, Agroenvironment a laboratórne analýzy povrchových vôd, laboratórne analýzy pôd, Hydrofyzikálne vlastnosti pôdy a hygiena pôdy, Kvalita povrchovej vody; Koordinátor rezortných výskumných úloh: UOP (2020, 2021,2022): „Analýza stavu trávnych porastov s vysokou biodiverzitou pre účely plnenia Smernice EÚ č. 2018/2001“ ; Riešiteľ rezortných výskumných úloh a projektov : 01/2022 – 12/2022 :„Environmentálne prínosy inovatívnych stratégií obhospodarovania trávnych porastov a využitia krajiny; 01/2019 – 12/2021 Kontrakt MPRV SR: „Multifunkčné hospodárenie na rôznych typoch trávnych porastov; 01/2016- 12/2018 Kontrakt MPRV SR: KOMPLEXNÉ SYSTÉMY HOSPODÁRENIA NA TRÁVNYCH PORASTOCH (KOMSYSPOR) Riešiteľka subetapy : Optimalizácia pratotechnických postupov v chránených územiach. 01/2013 – 12/2015 Kontrakt MPRV SR: UDRŽATEĽNÉ A EFEKTÍVNE SYSTÉMY HOSPODÁRENIA NA TRÁVNYCH PORASTOCH (HOSTRAPO), Riešiteľka subetapy: Vplyv vodného deficitu na hydrofyzikálne a chemické vlastností pôdy, a na kvalitu krmiva z biotopov trávnych porastov (na farmách hospodáriacich v systéme PRV Agroenvironmentálne opatrenia) 01/2010-12/2012 Kontrakt MPRV SR: Multifunkčné využívanie trávnych porastov v podhorských a horských oblastiach (MUVYT) Riešiteľka SE: Pratotechnické opatrenia zamerané na retenčné a protierózne funkcie vegetačného krytu 01/2006-12/2009 Kontrakt MPRV SR „Riešenie konkurencieschopnosti a ekologizácie rastlinnej výroby v regiónoch Slovenska systémami hospodárenia na poľnohospodárskej pôde a inováciou prvkov pestovateľských technológií“; Riešiteľka SE: Vitalita biotopov polo-prírodných a prírodných trávnych porastov obhospodarovaných podľa agroenvironmentálnych podmienok RIEŠITEĽ PROJEKTOV Z FONDOV A GRANTOV EÚ: 2019 – 2023: Udržateľné systémy inteligentného farmárstva zohľadňujúce výzvy budúcnosti - SMARTFARM 313011W112. Aktivita 5 „Smart“ systémy chovu hospodárskych zvierat 01/2014 - 12/2015: Koordinátorka aktivít projektu pracovnej skupiny NPPC - v pozícii Garanta pre mapovanie nelesných biotopov a mapovateľa pre Aktualizáciu Poľnohospod. pôdneho fondu pre Systém na podporu rozhodovania z Operačného programu Životné prostredie: „Vypracovanie pilotného programu starostlivosti o NP Veľká Fatra, NP Muránska Planina a CHKO Cerová vrchovina v súlade s prehodnocovaním chránených území" kód projektu (ITMS): 24150120042. 2009 – 2013 Názov projektu: Manuál pratotechniky, spolufinancovaného zo zdrojov Európskeho fondu regionálneho rozvoja (Hodnotenie botanického zloženia a hodnotenia porastov z hľadiska biodiverzity, Pratotechnické postupy);
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre/ Všeobecná zootechnika
Priebeh zamestnaní: 01/1992 - súčasnosť, Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum -Výskumný ústav trávnych porastov a horského poľnohospodárstva Banská Bystrica 07/1989 - 12/1991, Štátna melioračná správa Bratislava, pracovisko Banská Bystrica, Skuteckého ul. 07/1986 –07/1989, Výskumné centrum pôdnej úrodnosti Bratislava - Výskumný ústav pôdnej úrodnosti- pracovisko Banská Bystrica 07/1983 – 06/1986, Biotika, Slov Ľupča
Kvalifikácia: Riešiteľka rezortných úloh MPRV SR (Pedológia, Agroenvironment a laboratórne analýzy povrchových vôd, laboratórne analýzy pôd, Hydrofyzikálne vlastnosti pôdy a hygiena pôdy, Kvalita povrchovej vody; Koordinátor rezortných výskumných úloh: UOP (2020, 2021,2022): „Analýza stavu trávnych porastov s vysokou biodiverzitou pre účely plnenia Smernice EÚ č. 2018/2001“ ; Riešiteľ rezortných výskumných úloh a projektov : 01/2022 – 12/2022 :„Environmentálne prínosy inovatívnych stratégií obhospodarovania trávnych porastov a využitia krajiny; 01/2019 – 12/2021 Kontrakt MPRV SR: „Multifunkčné hospodárenie na rôznych typoch trávnych porastov; 01/2016- 12/2018 Kontrakt MPRV SR: KOMPLEXNÉ SYSTÉMY HOSPODÁRENIA NA TRÁVNYCH PORASTOCH (KOMSYSPOR) Riešiteľka subetapy : Optimalizácia pratotechnických postupov v chránených územiach. 01/2013 – 12/2015 Kontrakt MPRV SR: UDRŽATEĽNÉ A EFEKTÍVNE SYSTÉMY HOSPODÁRENIA NA TRÁVNYCH PORASTOCH (HOSTRAPO), Riešiteľka subetapy: Vplyv vodného deficitu na hydrofyzikálne a chemické vlastností pôdy, a na kvalitu krmiva z biotopov trávnych porastov (na farmách hospodáriacich v systéme PRV Agroenvironmentálne opatrenia) 01/2010-12/2012 Kontrakt MPRV SR: Multifunkčné využívanie trávnych porastov v podhorských a horských oblastiach (MUVYT) Riešiteľka SE: Pratotechnické opatrenia zamerané na retenčné a protierózne funkcie vegetačného krytu 01/2006-12/2009 Kontrakt MPRV SR „Riešenie konkurencieschopnosti a ekologizácie rastlinnej výroby v regiónoch Slovenska systémami hospodárenia na poľnohospodárskej pôde a inováciou prvkov pestovateľských technológií“; Riešiteľka SE: Vitalita biotopov polo-prírodných a prírodných trávnych porastov obhospodarovaných podľa agroenvironmentálnych podmienok RIEŠITEĽ PROJEKTOV Z FONDOV A GRANTOV EÚ: 2019 – 2023: Udržateľné systémy inteligentného farmárstva zohľadňujúce výzvy budúcnosti - SMARTFARM 313011W112. Aktivita 5 „Smart“ systémy chovu hospodárskych zvierat 01/2014 - 12/2015: Koordinátorka aktivít projektu pracovnej skupiny NPPC - v pozícii Garanta pre mapovanie nelesných biotopov a mapovateľa pre Aktualizáciu Poľnohospod. pôdneho fondu pre Systém na podporu rozhodovania z Operačného programu Životné prostredie: „Vypracovanie pilotného programu starostlivosti o NP Veľká Fatra, NP Muránska Planina a CHKO Cerová vrchovina v súlade s prehodnocovaním chránených území" kód projektu (ITMS): 24150120042. 2009 – 2013 Názov projektu: Manuál pratotechniky, spolufinancovaného zo zdrojov Európskeho fondu regionálneho rozvoja (Hodnotenie botanického zloženia a hodnotenia porastov z hľadiska biodiverzity, Pratotechnické postupy);
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské III. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská vysoká škola technická v Bratislave (SVŠT)/CHTF, Chémia a technológia palív
Priebeh zamestnaní: CHTF SVŠT, 1973-1987. MŠ SR, 1987-1990. VÚP, 1991-2015. NPPC, 2016-doteraz. SPU Nitra, 1996-2009, čiastočný úväzok. UCM Trnava, 2000-doteraz, čiastočný úväzok.
Kvalifikácia: Príprava poradcov - Agroinštitút, Kurz pre prípravu projektov HACCP a Hygienických príručiek - Holandsko-slovenský projekt. Odborný garant a lektor 8 vzdelávacích kurzov pre potravinárov a farmárov.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská vysoká škola technická v Bratislave (SVŠT)/CHTF, Chémia a technológia palív
Priebeh zamestnaní: CHTF SVŠT, 1973-1987. MŠ SR, 1987-1990. VÚP, 1991-2015. NPPC, 2016-doteraz. SPU Nitra, 1996-2009, čiastočný úväzok. UCM Trnava, 2000-doteraz, čiastočný úväzok.
Kvalifikácia: Príprava poradcov - Agroinštitút, Kurz pre prípravu projektov HACCP a Hygienických príručiek - Holandsko-slovenský projekt. Odborný garant a lektor 8 vzdelávacích kurzov pre potravinárov a farmárov.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Univerzita veterinárneho lekárstva Košice/Všeobecné veterinárne lekárstvo
Priebeh zamestnaní: UVL Košice - odborný asistent; Colná správa-inšpektor; Slovenská poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia - vedúci odboru kontroly, poradca a konzultant oblasti potravinového práva
Kvalifikácia: Ochrana spotrebiteľa a trhový dozor, audit a inšpekcia, základy kontroly verejnej správy, vinárstvo a pivničné hospodárstvo, podnikateľ v poľnohospodárskej malovýrobe na vidieku, interný audítor, lektorská činnosť, autor analýzy, logistika agroproduktov na miestnej úrovni, predaj z dvora - legislatívna aktivita, audit organizácie úradnej kontroly potravín, príručka správnej hygienickej praxe pre zariadenia spoločného stravovania, príručka predaj z dvora.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Univerzita veterinárneho lekárstva Košice/Všeobecné veterinárne lekárstvo
Priebeh zamestnaní: UVL Košice - odborný asistent; Colná správa-inšpektor; Slovenská poľnohospodárska a potravinárska inšpekcia - vedúci odboru kontroly, poradca a konzultant oblasti potravinového práva
Kvalifikácia: Ochrana spotrebiteľa a trhový dozor, audit a inšpekcia, základy kontroly verejnej správy, vinárstvo a pivničné hospodárstvo, podnikateľ v poľnohospodárskej malovýrobe na vidieku, interný audítor, lektorská činnosť, autor analýzy, logistika agroproduktov na miestnej úrovni, predaj z dvora - legislatívna aktivita, audit organizácie úradnej kontroly potravín, príručka správnej hygienickej praxe pre zariadenia spoločného stravovania, príručka predaj z dvora.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola veterinárna, Košice/Všeobecné veterinárne lekárstvo
Priebeh zamestnaní: 1986-1994: Okresná veterinárna správa Žilina; 1994-1998: firma EUROMAT, Žilina; 1998-2000: Firma Nolan Žilina; 2000-2010: Frima Haki Žilina; 2010-2017: Firma Nolan Žilina; 2017-do súčasnosti: Firma Waldos Žilina
Kvalifikácia: Inštitút vzdelávania veterinárnych lekárov, I. atestácia, Slovenská národná akreditačná služba-certifikát manažéra kvality
Teritórium pôsobnosti:
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola veterinárna, Košice/Všeobecné veterinárne lekárstvo
Priebeh zamestnaní: 1986-1994: Okresná veterinárna správa Žilina; 1994-1998: firma EUROMAT, Žilina; 1998-2000: Firma Nolan Žilina; 2000-2010: Frima Haki Žilina; 2010-2017: Firma Nolan Žilina; 2017-do súčasnosti: Firma Waldos Žilina
Kvalifikácia: Inštitút vzdelávania veterinárnych lekárov, I. atestácia, Slovenská národná akreditačná služba-certifikát manažéra kvality
Teritórium pôsobnosti:
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola poľnohospodárska v Nitre, Agronomická fakulta, Odbor: zootechnik
Priebeh zamestnaní: 1986-1990: RD Turá Lúka, zootechnik; 1990-1995: PD Poriadie, zootechnik; od 1995: MVL Štefánek, s.r.o.
Kvalifikácia: Uplatňovanie noriem EU v oblasti ochrany životného prostredia, hygieny a welfare zvierat. Zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci pre vedúcich zamestnancov. Požiadavky krížového plnenia. Vykonávanie skúšok tesnosti nádrží, záchytných vaní, žúmp, potrubí a pod. v súlade so zákonom č. 364/2004 Zz/vodný zákon/a Vyhláškou č.100/2005. Výroba kvalitného surového mlieka a predaj mlieka a mliečnych výrobkov z dvora.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola poľnohospodárska v Nitre, Agronomická fakulta, Odbor: zootechnik
Priebeh zamestnaní: 1986-1990: RD Turá Lúka, zootechnik; 1990-1995: PD Poriadie, zootechnik; od 1995: MVL Štefánek, s.r.o.
Kvalifikácia: Uplatňovanie noriem EU v oblasti ochrany životného prostredia, hygieny a welfare zvierat. Zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci pre vedúcich zamestnancov. Požiadavky krížového plnenia. Vykonávanie skúšok tesnosti nádrží, záchytných vaní, žúmp, potrubí a pod. v súlade so zákonom č. 364/2004 Zz/vodný zákon/a Vyhláškou č.100/2005. Výroba kvalitného surového mlieka a predaj mlieka a mliečnych výrobkov z dvora.
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská technická univerzita, Bratislava/CHTF, Odbor: Kvasná chémia a bioinžinierstvo, 1985
Priebeh zamestnaní: Slovenské škrobárne n.p. Trnava: 1985-1986; VUCHT Bratislava: 1986-1997; NPPC: 1997-doteraz
Kvalifikácia: 33 rokov praxe v odbore potravinárstvo
Teritórium pôsobnosti: Bratislavský kraj, celá Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská technická univerzita, Bratislava/CHTF, Odbor: Kvasná chémia a bioinžinierstvo, 1985
Priebeh zamestnaní: Slovenské škrobárne n.p. Trnava: 1985-1986; VUCHT Bratislava: 1986-1997; NPPC: 1997-doteraz
Kvalifikácia: 33 rokov praxe v odbore potravinárstvo
Teritórium pôsobnosti: Bratislavský kraj, celá Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské III. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre/ Technika a mechanizácia poľnohospodárskej a lesníckej výroby
Priebeh zamestnaní: 1999-2008: SPU, mechanizačná fakulta, odborný asistent; 2008-2022: AGRO TAMI, technický manažér; NPPC: súčasnosť
Kvalifikácia: pedagogická kvalifikácia
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre/ Technika a mechanizácia poľnohospodárskej a lesníckej výroby
Priebeh zamestnaní: 1999-2008: SPU, mechanizačná fakulta, odborný asistent; 2008-2022: AGRO TAMI, technický manažér; NPPC: súčasnosť
Kvalifikácia: pedagogická kvalifikácia
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: CHTF SVŠT Bratislava/Technológia mlieka a tukov
Priebeh zamestnaní: 2017-súčasnosť: výkonný riaditeľ , Levické Mliekárne a.s. Levice; 2014-2017: výrobný riaditeľ (MILSY a.s. Bánovce nad Bebravou; 2012-2014: vedúci prevádzky Slovenská Ľupča (Bryndziareň a syráreň, s.r.o. Zvolenská Slatina); 2011-2012: výrovný riaditeľ, poverený generálny riaditeľ (GROTTO, a.s. Bartošova Lehôtka; 2009-2011: riaditeľ pekárne NIPEK (PENAM Slovakia, a.s. Nitra); 2007-2009: riaditeľ pekárne PENAM Lučenec (PENAM Slovakia,a.s. Nitra; 2005-2007: výrobný riaditeľ (SENOBLE Centrale Europe,s.r.o., Zvolen); 2001-2005: riaditeľ závodu (Zvolenská mliekareň, a.s. BONGRAIN S.A. Viroflay, France); 1999-2001: výrobno-technický námestník (Zvolenská mliekareň, a.s. Zvolen; 1996-1998: výrobno-technický námestník (Zvolenská mliekareň, a.s. Zvolen).
Kvalifikácia: CUB Bratislava (Efektívny manažér, Marketing v praxi)
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: CHTF SVŠT Bratislava/Technológia mlieka a tukov
Priebeh zamestnaní: 2017-súčasnosť: výkonný riaditeľ , Levické Mliekárne a.s. Levice; 2014-2017: výrobný riaditeľ (MILSY a.s. Bánovce nad Bebravou; 2012-2014: vedúci prevádzky Slovenská Ľupča (Bryndziareň a syráreň, s.r.o. Zvolenská Slatina); 2011-2012: výrovný riaditeľ, poverený generálny riaditeľ (GROTTO, a.s. Bartošova Lehôtka; 2009-2011: riaditeľ pekárne NIPEK (PENAM Slovakia, a.s. Nitra); 2007-2009: riaditeľ pekárne PENAM Lučenec (PENAM Slovakia,a.s. Nitra; 2005-2007: výrobný riaditeľ (SENOBLE Centrale Europe,s.r.o., Zvolen); 2001-2005: riaditeľ závodu (Zvolenská mliekareň, a.s. BONGRAIN S.A. Viroflay, France); 1999-2001: výrobno-technický námestník (Zvolenská mliekareň, a.s. Zvolen; 1996-1998: výrobno-technický námestník (Zvolenská mliekareň, a.s. Zvolen).
Kvalifikácia: CUB Bratislava (Efektívny manažér, Marketing v praxi)
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Najvyššie dosiahnuté vzdelanie: Vysokoškolské II. stupňa
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola poľnohospodárska v Nitre/fytotechnický odbor
Priebeh zamestnaní: 01.12.2013-súčasnosť: Ján Balko, s.r.o., Hontianske Nemce; 24.11.2021-súčasnosť: Vidiecka platforma, Banská Štiavnica
Kvalifikácia: lektoruje semináre zamerané na poľnohospodársku prvovýrobu a spracovanie poľnohospodárskej produkcie a lektorovanie seminárov zameraných na predaj z dvora,...
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu
Absolvovaná škola/odbor: Vysoká škola poľnohospodárska v Nitre/fytotechnický odbor
Priebeh zamestnaní: 01.12.2013-súčasnosť: Ján Balko, s.r.o., Hontianske Nemce; 24.11.2021-súčasnosť: Vidiecka platforma, Banská Štiavnica
Kvalifikácia: lektoruje semináre zamerané na poľnohospodársku prvovýrobu a spracovanie poľnohospodárskej produkcie a lektorovanie seminárov zameraných na predaj z dvora,...
Teritórium pôsobnosti: Slovenská republika
Kontaktovať poradcu